以下是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的生炒牛肉的食譜：

　　材料：

　　- 牛肉：300克

　　- 生姜：幾片

　　- 蔥白：幾根

　　- 大蒜：幾瓣

　　- 豆瓣醬：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　- 生粉：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　做法：

　　1. 將牛肉切成薄片，加入一些料酒、鹽和生粉腌制15分鐘左右，使牛肉更加嫩滑。

　　2. 鍋中加入適量的油，油熱后放入蔥白、姜片和大蒜爆香。

　　3. 加入豆瓣醬翻炒均勻。

　　4. 加入牛肉，中火煸炒至變色。

　　5. 加入少量鹽、糖和雞精調(diào)味，繼續(xù)煸炒。

　　6. 把煸炒好的牛肉撈出，裝盤即可。

　　小貼士：

　　- 切牛肉片的時(shí)候要順著肉紋切，這樣口感更加嫩滑。

　　- 調(diào)味料的量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減。

　　- 煸炒牛肉的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)影響口感。