生的豬肝應該在冰箱中保持在4°C以下的溫度下。將其裹在保鮮膜或密封袋中，以防止其與其他食品接觸，并將其置于冰箱的最低層。為保持口感好，可以再冷藏之前將豬肝清洗干凈，并用紙巾擦干。建議在48小時內食用生的豬肝，否則建議將其烹飪熟透后再食用。