醬牛肉是一道非常受歡迎的傳統中式美食，通常是腌制過的牛肉塊，再加上各種香料和調料，口感鮮美，咸香可口。下面是一份簡單易做的醬牛肉腌制食譜：

　　材料：

　　- 生牛肉 500g

　　- 料酒 2湯勺

　　- 生抽 2湯勺

　　- 老抽 1湯勺

　　- 白糖 1湯勺

　　- 鹽 1/2湯勺

　　- 姜片 5片

　　- 蔥段 2根

　　步驟：

　　1. 將生牛肉洗凈，切成約0.5cm厚的片狀；

　　2. 將牛肉片放入大碗中，加入料酒，生抽和老抽，用手均勻攪拌讓醬汁充分滲透；

　　3. 加入白糖和鹽，繼續攪拌；

　　4. 加入姜片和蔥段，用保鮮膜封住碗口，放入冰箱腌制6小時以上；

　　5. 取出腌好的牛肉片，用廚房紙吸去多余的水分；

　　6. 在平底鍋中加入少量油，燒熱后放入牛肉片煎炸至兩面金黃；

　　7. 將煎炸好的牛肉片裝盤即可享用。

　　溫馨提示：如果你喜歡更加香濃的口感，可以在調味料中加入一些肉桂粉或五香粉。在腌制過程中，也可以加入一些辣椒粉或花椒粉，增加味道趣味。