以下是一種簡單的凍生豬肝做法，希望能給您帶來幫助：

　　材料：

　　凍生豬肝

　　鹽、料酒、姜片、蔥段、生抽、老抽、白糖、色拉油、水淀粉

　　做法：

　　1. 凍生豬肝解凍后洗凈，切成約0.5厘米的薄片，用少量鹽和料酒腌制20分鐘；

　　2. 熱鍋冷油，加入姜片和蔥段爆香；

　　3. 加入腌制好的豬肝，翻炒至變色；

　　4. 加入少量水，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均勻；

　　5. 將火調小，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；

　　6. 打入少量水淀粉勾芡，淋上少量色拉油，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 凍生豬肝需要提前解凍，不能直接用熱水煮，否則口感會變硬；

　　2. 腌制時可以加入少量白胡椒粉提升味道；

　　3. 豬肝不宜過久煮熟，否則容易變硬，建議烹飪時間掌握在5分鐘左右；

　　4. 勾芡時不要加入過多水淀粉，否則口感會變粘。