因為生姜中含有一種叫做姜辣素的化學物質,它是一種強烈的辣椒物質。當生姜被切開或磨碎時,姜辣素會釋放出來,刺激味覺神經,引起口腔和喉嚨的刺痛感和辣味。姜辣素還有一定的藥理活性,具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。
3.冰箱冷藏法:要是生姜量不多,或者想快點用,可以把姜洗凈晾干,用保鮮膜或保鮮袋包嚴實,盡量排出空氣,扎幾個小孔透氣。4.切片冷凍術:如果生姜用得慢,又怕壞,可以切片或切絲。
發布時間:2023-06-02 17:03:27
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