清蒸多寶魚的步驟如下：

　　1. 多寶魚去鱗去鰓洗凈，撒上鹽和料酒腌制15分鐘。

　　2. 切好姜絲和蔥絲，放在多寶魚的身體內部和表面。

　　3. 將多寶魚放入蒸鍋中，加入適量的水和料酒，蒸15-20分鐘。

　　4. 煮好后，將多寶魚取出，切成斜片，擺在盤子上。

　　5. 將蒸魚的湯倒掉，再用少量清水沖洗蒸鍋底部的沉淀，然后加入適量的鹽和味精。

　　6. 將鍋中的調味汁澆在多寶魚上。

　　7. 在多寶魚上撒上少許蔥花和香菜。

　　食用時，可以將多寶魚和姜蔥蘸著醬油一起食用，味道非常清新爽口。