豬耳朵是一道非常受歡迎的美食，可以煮湯、燉肉、拌涼菜等多種方式食用。以下是一些做法：

　　1. 清水焯水

　　豬耳朵要先用開水焯一下，去除表面的雜質和血水，然后再用清水煮熟至熟透，再用冷水浸泡，直到涼透。

　　2. 切片或切絲

　　將豬耳朵切成薄片或絲，讓其更容易入味。

　　3. 烤

　　將豬耳朵切成厚片，用烤箱烤至表面金黃酥脆，然后沾上辣椒醬或其他蘸料食用。

　　4. 煮湯

　　將豬耳朵和其他材料一起煮成美味的清湯，可以加入姜、蔥、胡椒等調料增加口感。

　　5. 燉肉

　　將豬耳朵與豬肉一起燉，可以加入豆腐、木耳等食材，還可以加入陳皮、八角、甘草等調料，讓豬耳朵更加入味。

　　6. 拌涼菜

　　將豬耳朵切絲，加入蒜泥、辣椒油、醬油等調料，拌成涼菜食用，口感爽脆。