涼拌豬肝是一道非常美味的菜肴，如果想讓豬肝更加嫩滑無腥味，可以嘗試以下的做法：

　　1. 先將豬肝用清水浸泡30分鐘，去除血水和腥味。

　　2. 將泡好的豬肝放入鍋中，加入適量的水，燒開后轉小火煮10分鐘，讓豬肝變得更加嫩滑。

　　3. 取出煮好的豬肝，切成薄片或小塊。

　　4. 準備調料：蔥姜蒜切末，加入適量的鹽、白胡椒粉、麻油、香醋拌勻，放入豬肝中攪拌均勻。

　　5. 可以加入適量的黃瓜、芹菜、香菜等蔬菜增加口感和營養。

　　這樣做出來的涼拌豬肝口感鮮美，嫩滑無腥味，非常適合夏天食用。