做法：

　　1. 準備好牛肉和蘿卜，牛肉洗凈切塊，蘿卜去皮切塊備用。

　　2. 將牛肉塊放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后撇去浮沫。

　　3. 加入料酒、姜片和蔥段，調入適量鹽和老抽，攪拌均勻。

　　4. 蘿卜塊加入鍋中，翻炒均勻。

　　5. 加入少量白糖和鹽，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燉煮。

　　6. 中小火慢慢燉煮2小時，直到牛肉和蘿卜都煮爛。

　　7. 嘗嘗味道，根據口味再加點鹽和胡椒粉。

　　8. 最后加入青蒜段，翻炒均勻即可。

　　9. 出鍋前根據個人口味加入少量香油即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉可用筋道些的部位，比如牛腩或牛膀子。

　　2. 燉蘿卜時要用中小火，時間稍微長一些，才能讓牛肉和蘿卜煮爛。

　　3. 可以根據口味加入適量豆腐或土豆等配菜。