1. 泡鹽水：將帶魚切成塊或片后，放入鹽水中浸泡約10分鐘左右，可有效去掉魚腥味。

　　2. 用姜片腌制：將帶魚塊或片與姜片一起放入盆中，再加少量鹽和料酒，腌制15-20分鐘，可去除魚腥味。

　　3. 加酸汁：在煮帶魚時(shí)，可以加入一些醋或檸檬汁，使其變得更加爽口，去除魚腥味。

　　4. 用淀粉腌制：將帶魚塊或片用淀粉抓勻，腌制5-10分鐘，然后再用清水沖洗干凈，可去掉魚腥味。

　　5. 前置煮水：將帶魚塊或片放入沸水中煮熟，然后再用清水沖洗干凈，可去除魚腥味。