1. 泡白蘿卜：
材料：
白蘿卜、蒜、姜、辣椒、白糖、鹽、米醋、水。
步驟：
1. 白蘿卜去皮，切成小條。
2. 將蒜、姜、辣椒切成末備用。
3. 在容器內加入適量的水、米醋、鹽和糖，攪拌均勻。
4. 將白蘿卜條放入容器內，加入蒜、姜、辣椒末，攪拌均勻。
5. 蓋上保鮮膜，放置在陰涼處發酵3-4天即可。
Tips:
1. 清洗白蘿卜時要將表面泥土清洗干凈。
2. 發酵時要注意避免陽光直射和溫度過高。
2. 泡包菜：
材料：
包菜、蔥、姜、辣椒、鹽、白糖、米醋、水。
步驟：
1. 將包菜葉子摘下，切成適量大小的塊。
2. 將蔥、姜、辣椒切成末備用。
3. 在容器內加入適量的水、米醋、鹽和糖，攪拌均勻。
4. 將包菜塊放入容器內，加入蔥、姜、辣椒末，攪拌均勻。
5. 蓋上保鮮膜，放置在陰涼處發酵3-4天即可。
Tips:
1. 發酵時要注意避免陽光直射和溫度過高。
2. 也可以加入蒜苗、豆瓣醬等調料根據個人口味調整。
想要讓新鮮白蘿卜保存得更長久，其實并不復雜，關鍵在于掌握幾個小竅門。低溫能有效延緩蘿卜的呼吸作用，減少水分流失，從而延長保鮮期。通過合理的儲存方式和細心的管理，就能讓新鮮白蘿卜在家中保持較長時間的新鮮度和口感。
