以下是肉松蓬松拉絲的做法：

　　材料：

　　雞胸肉或豬肉里脊肉，糖、醬油、生抽、豆醬油、料酒、雞精、鹽、牛奶。

　　步驟：

　　1.先將肉切成薄片，然后用刀背輕輕敲打一下，使其更加鮮嫩。

　　2.加入適量的鹽和糖拍打上勁，讓肉更加入味。

　　3.用牛奶浸泡肉片20分鐘左右，讓肉更加嫩滑。

　　4.加入少許料酒、醬油、生抽、豆醬油和雞精攪拌均勻，放入冰箱腌制一個(gè)晚上，讓肉更加入味。

　　5.將腌制好的肉片放入蒸鍋里蒸20分鐘左右，讓肉變得更加松軟。

　　6.將蒸好的肉片用手撕成絲狀，然后用手輕輕揉搓，使其變得更加松散。

　　7.最后將肉絲放入油鍋中炸至金黃色即可。炸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則肉松會(huì)變得過于干燥。

　　8.把炸好的肉松放入干凈的布袋中用手壓搓，使之變得更加松散，就可以享用了。