
1. 排骨要用冷水下鍋,這樣能讓湯更清澈,口感更滑嫩。
2. 玉米棒要切成小段,這樣煮的時(shí)候更容易入味,也便于食用。
3. 蘿卜要先焯水去除雜質(zhì),再加入湯中煮,這樣能讓湯更清甜口感更好。
4. 海帶要提前泡軟,這樣更易煮爛入味。
5. 煮湯時(shí)可以適量加入姜片、料酒等調(diào)料,增加湯的美味程度。
6. 湯煮好后可以用鹽和胡椒粉調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
7. 建議用燉盅或者高壓鍋來煮湯,這樣能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分,口感也更好。

1.選材處理:挑新鮮厚實(shí)的干海帶,別選碎渣多的。3.慢火燉煮:換一鍋清水,放海帶進(jìn)去,加1勺食用油、半勺糖、1片姜(去腥)。4.調(diào)味收尾:關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味,別早放,不然海帶會(huì)變硬。
