黑魚是一種美味可口的淡水魚，常見于江河湖泊，其肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“江湖第一味”。以下是一些好吃的黑魚做法：

　　1. 清蒸黑魚：將黑魚去鱗去內(nèi)臟后，切成塊狀，在魚肚內(nèi)和魚皮上切幾刀，放入蒸鍋里蒸熟，然后加入蔥姜蒜、鹽、味精、白醋、香油進(jìn)行調(diào)味，即可食用。

　　2. 紅燒黑魚：將黑魚洗凈、切塊，用油煎烤至兩面微黃，然后加入蔥姜蒜、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、糖、鹽、清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘，直至湯汁濃稠即可。

　　3. 炸黑魚塊：將黑魚切成一塊塊，裹上面粉或淀粉，放入油鍋里煎至兩面金黃色，炒鍋加入蔥姜蒜、辣椒、鹽、味精、白醋、糖、生抽等調(diào)味料，放入炸好的魚塊，翻炒均勻即可。

　　4. 烤黑魚：將黑魚去鱗去腮去內(nèi)臟，將魚切成片，在魚片表面涂上蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、生抽、油等調(diào)料，用烤箱烤至兩面金黃色即可。

　　以上是幾種不同的黑魚做法，根據(jù)自己的口味選一種嘗試一下吧！