青橄欖是一種新鮮的食材，如果要保存放的久，可以采取以下方法：

　　1. 燒開水后將橄欖放在熱水中焯水1-2分鐘，然后用涼水沖洗干凈，去除表面細(xì)菌；

　　2. 將橄欖放入塑料袋中，擠出盡可能多的空氣，然后用夾子封好袋子；

　　3. 將袋子放入冰箱，存放在低溫區(qū)域（一般是0-4℃）；

　　4. 定期檢查橄欖的狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)有腐爛或變質(zhì)的跡象，及時(shí)將其丟棄。

　　這樣保存，青橄欖可以放置2周至1個(gè)月左右，保持它們的新鮮度和美味度。