1. 先將干海參用清水泡發，泡發時間約需12小時左右，直至海參充分發軟膨脹。

　　2. 將泡軟的海參拍打并擠壓，控制縮水比例，讓海參的質地更加細膩。

　　3. 將泡發后的海參翻開，取出其中的內臟。

　　4. 將內臟用清水沖洗干凈，去掉黃色的血跡和雜質。

　　5. 然后將海參洗凈，控制縮水比例再次將其壓扁，讓質地更加細膩。

　　6. 將海參焯水，去除余味和異味。焯水的過程需要注意時間，以免過度煮爛。

　　7. 將焯好的海參放入開水中，再加入適量的鹽和料酒，煮約20分鐘左右，直至熟透即可。