1. 預(yù)處理：將紫菜放進清水中浸泡，泡1~2分鐘，讓它變得柔軟，可以輕易折斷。

　　2. 清洗：將泡好的紫菜拿出，用清水沖洗去泥沙和雜質(zhì)，可以在水中稍微搓揉一下，但不要用力揉搓，以免破壞紫菜的原始形態(tài)。

　　3. 去除水分：將紫菜放在廚房紙巾上，輕輕按壓，吸干水分，這樣紫菜就可以更好地吸收調(diào)料和保持食材原本的口感。

　　4. 切割：紫菜可按照個人口味切成不同大小的塊狀或條狀。

　　5. 烹調(diào)：用紫菜煮湯、蒸煮、拌涼菜等多種烹飪方法都可以。