牡蠣和煅牡蠣的功效和作用有所不同。牡蠣是一種營養(yǎng)豐富的食材，富含蛋白質(zhì)、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分，有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血安神、益精健骨、滋潤肌膚等功效。
而煅牡蠣則是指將牡蠣煅燒至干燥，去除水分和雜質(zhì)后的制品。煅牡蠣主要功效是祛痰止咳、清熱解毒、鎮(zhèn)靜安神。因為煅牡蠣中含有一種叫做牡蠣磷脂的化合物，可以刺激呼吸道分泌物的排出，緩解咳嗽、咳痰等癥狀。
雖然牡蠣和煅牡蠣都是可以起到滋補(bǔ)身體的作用，但具體的功效和作用還是有所區(qū)別的。
在食用牡蠣之前，去殼去沙是必不可少的一步。下面介紹一種簡潔流暢的牡蠣去殼去沙方法。注意，不要硬拉牡蠣殼，以免破壞牡蠣肉的完整性。通過以上步驟，你就能輕松地將牡蠣去殼去沙，享受這道美味的海鮮佳肴了。
