材料：

　　黑豆30克，筍干50克，排骨100克，姜片3片，蔥段適量，鹽適量，料酒適量，清水適量。

　　做法：

　　1.黑豆提前泡好，筍干切成段狀，排骨剁成小塊，姜切片，蔥切段備用。

　　2.將排骨放入鍋中，加入清水煮開，撇去浮沫。

　　3.加入泡好的黑豆和筍干，加入姜片和蔥段，加入適量的料酒。

　　4.將火小煲，煮2-3小時，加入適量的鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1.泡黑豆的時間為6-8小時，這樣煮出來的湯味道更濃郁。

　　2.可以根據個人口味加入其它的調料，如胡椒粉等。

　　3.煮的過程中要不斷的撇去浮沫，讓湯更加清澈。