番茄排骨湯是一道美味營養(yǎng)的家常湯，做法如下：

　　材料：

　　排骨500克、番茄2個、洋蔥1個、姜2片、蒜2瓣、胡蘿卜1個、土豆1個、鹽、胡椒粉、料酒、水適量。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備食材：排骨洗凈切小塊，番茄切小塊，洋蔥切絲，姜蒜切末，胡蘿卜和土豆切塊備用。

　　2.熱鍋涼油，放入姜蒜煸炒出香味，加入排骨煸炒至表面變色。

　　3.加入料酒翻炒均勻，放入番茄和洋蔥絲，煮至番茄軟化。

　　4.加入適量清水，放入胡蘿卜和土豆塊，大火煮沸。

　　5.撇去浮沫，改小火慢燉半個小時至排骨爛熟、湯色濃郁。

　　6.加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，煮開即可。

　　小貼士：

　　1.排骨可以提前焯水，去除雜質(zhì)，使湯更清澈。

　　2.如果想讓湯更鮮甜，可以加入一些雞精或鮮味調(diào)料。

　　3.土豆可以用白蘿卜或南瓜代替，也可以根據(jù)個人口味添加蘑菇、青菜等蔬菜。