做法：

　　1.準(zhǔn)備好麥菜和蘑菇。

　　2.將麥菜洗凈后切段。將蘑菇洗凈后切片備用。

　　3.鍋中倒入適量油，加熱后放入蘑菇煸炒，炒至蘑菇水分出現(xiàn)。

　　4.將麥菜放入鍋中繼續(xù)翻炒，炒至麥菜變軟后加入適量鹽和雞精。

　　5.繼續(xù)翻炒至麥菜變色，蘑菇變軟即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.麥菜比較嫩，炒的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，避免出現(xiàn)過(guò)熟變黃的情況。

　　2.蘑菇水分比較大，可以先單獨(dú)煸炒，出水后再放入麥菜一起翻炒。

　　3.可根據(jù)口味加入適量調(diào)料，如料酒、蒜末等。