材料：

　　1.豬蹄2個(gè)，洗凈切塊

　　2.蔥姜蒜各適量，切末

　　3.生抽、老抽各適量

　　4.料酒適量

　　5.冰糖適量

　　6.水適量

　　7.油適量

　　做法：

　　1.豬蹄用開水焯水，去除血水。撈出過冷水沖涼。洗凈備用。

　　2.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末，小火煸炒香。

　　3.加入豬蹄塊，煸炒至表面微微焦黃。

　　4.加入生抽、老抽、料酒、冰糖和水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　5.燉至豬蹄爛熟，味道入味即可。

　　小貼士：

　　1.燉煮時(shí)間根據(jù)豬蹄大小不同而異，一般需要燉2-3個(gè)小時(shí)。

　　2.為了燉出更好的口感，可以加入少量醋和姜片，可以起到去腥和軟化豬蹄的作用。

　　3.冰糖可以起到增加甜度和顏色的作用，如果沒有冰糖可以用適量的白糖代替。