材料：
豬排骨適量、百合適量、銀耳適量、生姜適量、鹽適量、清水適量
步驟：
1. 豬排骨切小塊，用清水浸泡30分鐘，去除血水和雜質；
2. 將泡發好的銀耳，用清水洗凈，撕成小朵，百合清洗干凈備用；
3. 用沸水將豬排骨焯水，去除腥味后撈出備用；
4. 鍋中加水，放入姜片和焯水后的豬排骨，燒開后撇去浮沫；
5. 將百合和銀耳加入鍋中，中火煮20分鐘左右；
6. 待湯汁變濃稠時，加入適量鹽調味即可。
Tips：
1. 豬排骨選擇瘦肉多、骨頭少的部位；
2. 煮湯時，加入銀耳不宜過多，以免影響口感；
3. 百合在煮的過程中，會逐漸變軟，所以不需事先泡發。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
