1. 春筍先去除外層薄皮，切成片或塊，浸泡在水中15分鐘

　　2. 魚片切塊，放入清水焯水；

　　3. 鍋中加入適量油燒熱，爆香蔥姜蒜；

　　4. 加入春筍片煸炒，加入少許鹽和糖；

　　5. 加入適量的清水，大火煮沸鍋蓋，轉小火煮10分鐘；

　　6. 加入煮熟的魚片，再倒入適量的生抽和老抽，加入適量的味精；

　　7. 繼續煮5分鐘，讓湯汁濃稠；

　　8. 最后加入香菜，關火，即可食用。

　　溫馨提示：可根據個人口味調整糖和鹽的用量。