雜糧米飯對糖尿病人來說是一種健康的食品選擇，因為其中含有更多的膳食纖維和慢性碳水化合物，可以緩慢釋放血糖，減少對血糖的影響。以下是做雜糧米飯的方法：

　　材料：

　　1 杯雜糧（如糙米、玉米、小米、紅豆、黃豆等）

　　3 杯水

　　步驟：

　　1. 將雜糧淘洗干凈，放入鍋中。

　　2. 加入3杯水，水深應(yīng)為米的兩倍左右，放置30分鐘至1小時，浸泡一段時間可以使雜糧更易煮爛，也有助于彌補(bǔ)雜糧中缺乏的維生素和礦物質(zhì)。

　　3. 開火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜煮約30分鐘至雜糧變軟，注意觀察水量，需要時可適當(dāng)加水。

　　4. 熄火后燜煮10分鐘，直到水被完全吸收，拌勻即可。

　　注意事項：

　　1. 煮雜糧米飯時，可以根據(jù)自己的口味和喜好加入其他材料，如蔬菜、雞肉、魚肉等，以增加口感和營養(yǎng)價值。

　　2. 烹飪雜糧米飯時，可以選擇減少米飯的比例，增加雜糧的比例，使之更加健康。

　　3. 稍微過熟的雜糧米飯口感會更好，同時也更容易消化吸收，建議煮得偏軟。