膳食纖維是指不能被人體內(nèi)消化酶分解而被微生物發(fā)酵代謝所吸收的多糖、木質(zhì)素等。膳食纖維含有豐富的水溶性纖維和不溶性纖維，能夠在腸道中吸收水分并增加腸內(nèi)容物的質(zhì)量，從而增加飽腹感。膳食纖維也能夠減緩腸道中的葡萄糖吸收，降低血糖反應(yīng)，有利于控制饑餓感和食欲。在飲食中增加適量的膳食纖維攝入可以幫助人們減少攝入熱量，控制體重，維持健康的飲食習慣。