七彩大米飯是一道色彩艷麗、口感豐富的美食，下面是簡單的做法：

　　所需材料：

　　- 大米 1 杯

　　- 紅椒 1 個

　　- 黃椒 1 個

　　- 青椒 1 個

　　- 紫甘藍 1/4 個

　　- 胡蘿卜 1 根

　　- 玉米粒 1/2 杯

　　- 蔥花適量

　　- 鹽適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 大米洗凈，加入適量水，煮熟備用。

　　2. 紅椒、黃椒、青椒和胡蘿卜洗凈，切成小塊，紫甘藍切成小朵。

　　3. 熱鍋涼油，放入切好的蔬菜和玉米粒，煸炒幾分鐘。

　　4. 倒入煮好的大米，加入適量鹽，繼續翻炒均勻。

　　5. 最后加入蔥花煸炒，炒至香味出來即可。

　　七彩大米飯可以搭配各種菜肴或者直接當成主食，是一道健康又美味的選擇。