以下是熬銀耳湯粘稠的方法：

　　1.選用新鮮的銀耳，清洗干凈，將其浸泡在涼水中約30分鐘，直至軟化。

　　2.將銀耳放入燉盅中，加入適量的水（約500毫升）。

　　3.加入適量的冰糖或白糖，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

　　4.蓋上蓋子，將燉盅放入蒸鍋中，用大火蒸30分鐘。

　　5.取出燉盅，將湯倒入鍋中，用小火慢慢煮，不斷攪拌湯，直至變得粘稠。

　　6.最后根據(jù)個(gè)人口味，添加一些燕窩或枸杞等配料，煮開(kāi)即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.熬銀耳湯時(shí)要用小火，慢慢煮，不可煮沸，否則會(huì)破壞銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2.銀耳和糖的比例要適當(dāng)，過(guò)多的糖會(huì)使湯變得過(guò)甜，不易粘稠。

　　3.在湯煮到粘稠之前，不可添加水，否則會(huì)影響湯的粘稠度。

　　4.如果湯還不夠粘稠，可以加入少量的薯粉或玉米粉，攪拌均勻即可。