東北凍餃子是一種經過涼凍后制成的餃子,通常需要在煮之前先過一遍水,這是為了去掉凍餃子表面的多余淀粉和冰霜,使其更加干爽,同時也能在烹飪時減少黏連,保證餃子煮熟后口感更佳。過水還可以清洗一下餃子,去除表面的雜質,使食品更加衛生健康。
別把凍餃子直接扔進冷水里解凍,這樣反而容易讓餃子皮吸水變軟,下鍋一煮就破。2.水里加點“秘密武器”煮凍餃子時,水里撒一勺鹽或者滴幾滴食用油,這倆都是“防破神器”!
發布時間:2023-05-27 16:51:36
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