1.腌制：在烹調前，將豬肝腌制一段時間。可以用鹽、味精、料酒等腌制，這樣可以去掉豬肝的腥味。

　　2. 切片：將豬肝切成薄片加入湯中燙煮，這樣可以去除豬肝表面的腥味。

　　3. 煮熟：豬肝必須***煮熟，以免肝中的細菌滋生，并且煮熟后更容易消化。

　　4. 加入附料：在燒豬肝的時候，可以加入一些附料，如姜、蒜、蔥等，這些調味料可以幫助掩蓋豬肝的腥味。

　　5. 不要過燙：烹調豬肝時，不要過度燙煮。應該根據個人口感和豬肝的大小，合理掌握烹調時間，以保證豬肝的嫩度和味道。