大多數細菌都無法在高溫下生存，因此可以說細菌怕高溫。高溫可以破壞細胞壁和細胞膜，導致細胞死亡。實際上，高溫消毒是一種常用的細菌滅菌方法，例如蒸汽滅菌和熱氣滅菌。也有一些極端嗜熱菌可以在高溫環境下生存和繁殖，它們是一些能承受高溫的特殊種類的細菌，它們通常生活在極端環境中，例如深海熱泉、溫泉和火山口。