紫花蕓豆可以先清洗干凈，去掉兩頭的須和蒂，切成段或切成小段，然后放入開水中焯水1~2分鐘，撈出瀝干備用。

　　接著，鍋中燒水燒開后，放入少許鹽和油，再將焯好水的紫花蕓豆放入鍋中，用中小火煮熟即可。

　　可以根據個人口味加入一些調料，如雞精、胡椒粉、蒜泥等，提升口感。