速凍餃子煮不熟可能是以下幾個原因：

　　1. 煮水不夠滾：煮餃子時，水要開得滾燙，如果水溫不夠高，餃子就容易煮不熟。

　　2. 餃子凍結時間過長：如果速凍餃子凍結時間太長，冰凍結構會變得更加堅硬，需要更長時間的煮沸時間才能煮熟。

　　3. 餃子太多：如果在一口鍋中同時煮太多速凍餃子，水溫會降低，餃子不容易煮熟。

　　4. 餃子皮過厚：一些速凍餃子在皮的制作過程中會使用過厚的面皮，這樣的話煮的時候就會導致餃子不容易煮熟。

　　5. 煮的時間不夠：有些人煮餃子時可能沒有按照指示的時間煮，導致餃子不煮熟。