酸辣白蘿卜是一道常見的冷菜之一，下面是具體的做法：

　　材料：

　　白蘿卜（一根）、辣椒（適量）、醋（適量）、鹽（適量）、糖（適量）、香菜（適量）

　　步驟：

　　1.將白蘿卜洗凈，去皮，切成細條狀；

　　2.將白蘿卜條與鹽混合均勻，放置約30分鐘；

　　3.將白蘿卜條擠干水份，放入大碗中；

　　4.添加適量的辣椒粉、白糖、醋、調(diào)味鹽拌勻；

　　5.放入適量的香菜，拌勻即可。

　　小貼士：

　　1.白蘿卜先用鹽腌制可以去除蘿卜中多余的水分；

　　2.酸辣味道可按照個人口味調(diào)整，如果喜歡更酸甜口味，則可多加一些白糖和醋；

　　3.香菜可以加也可以不加，根據(jù)個人喜好來選擇。