竹筍是一道傳統的美食，很多人都喜歡它的清爽口感和豐富的營養價值。下面是一種簡單的炒竹筍的方法，讓您輕松享受竹筍的美味。

　　材料：

　　竹筍，青椒，紅椒，姜，蒜，油，鹽，糖，雞精

　　做法：

　　1.將竹筍去皮，洗凈，切成絲狀；

　　2.將紅椒、青椒去籽，洗凈，切成絲狀；

　　3.將姜、蒜切成末；

　　4.熱鍋涼油，炒香姜蒜；

　　5.放入竹筍絲，連續翻炒約3分鐘；

　　6.放入青椒、紅椒，快速翻炒均勻；

　　7.撒入鹽、糖、雞精調味，再翻炒2分鐘即可出鍋。

　　溫馨提示：竹筍口感清脆，炒菜的時候要盡量不要過度處理，以保留它的口感。煮竹筍的時間也要把握好，過長時間會使竹筍變得黃而失去鮮嫩的質感。