如果您已經切好牛排，需要將其存放，可以按照以下步驟：

　　1. 將牛排用保鮮膜或密封袋包裹好，確保空氣不會進入。

　　2. 將包裹好的牛排放入冰箱中。放在冷凍室中，以保持牛排的新鮮度。

　　3. 如果您不是立即使用，可以將牛排放入冰箱中冷藏一到兩天。

　　4. 在烤之前，將牛排從冰箱中取出，靜置30分鐘左右，讓牛排達到室溫。

　　注意，切好的牛排比整塊牛排更容易變質。在購買后立即切割，以便在 24-48 小時內使用。