要燉牛肉快熟，可以采用以下方法：
1. 切小塊：將牛肉切成小塊，煮的時候更容易煮熟。
2. 壓力鍋：使用壓力鍋來煮牛肉，可以節(jié)省時間，使牛肉更快熟。
3. 高溫?zé)踔螅涸诟邷叵聼踔笈Ｈ猓缡褂每鞠浠蚵裏蹂伒龋梢钥焖僦笫炫Ｈ狻?p> 4. 酸性調(diào)料：加入酸性調(diào)料如番茄醬，醋，檸檬汁等，可以促進(jìn)牛肉的煮熟速度。
5. 切小口：在牛肉表面切上幾個小口，可以讓熱量更容易滲透到內(nèi)部，從而煮熟。
1.徹底冷卻再存放：鹵好的牛肉別急著塞冰箱，先攤開在干凈的案板或盤子里，等它完全涼透。2.切塊分裝更方便：涼透的牛肉別整塊塞，切成小塊或者薄片。3.選對容器是關(guān)鍵：裝牛肉的容器得干凈無油，最好用保鮮盒或者密封袋。
