步驟：

　　1.將黃豆芽洗凈備用。

　　2.將鍋燒熱，加入適量的水和少量鹽燒開(kāi)。

　　3.將洗凈的黃豆芽放入鍋中焯水，焯水時(shí)間約為1-2分鐘。

　　4.將焯好的黃豆芽撈出，放入碗中備用。

　　5.將鍋中剩余的水倒掉，加入適量的清水，放入蔥姜蒜末、適量的鹽和雞精，燒開(kāi)。

　　6.將燒開(kāi)的水倒入碗中，浸泡焯好的黃豆芽，待其冷卻后即可食用。

　　小貼士：

　　1.在焯水的時(shí)候要注意火候和時(shí)間，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

　　2.在燒水時(shí)可以根據(jù)自己的口味加入適量的調(diào)味料。

　　3.該菜品適合搭配米飯或者饅頭食用，可以提高其口感。