黑米泡開的方法如下：

　　1.將黑米浸泡在清水中，用涼水浸泡6小時，或用溫水浸泡2-3小時。

　　2.將浸泡好的黑米放入鍋中，加入適量的清水，水量是黑米的2倍，開大火燒開。

　　3.等水開了之后，轉小火慢慢熬煮，大約煮20-30分鐘左右，直到黑米變軟，顆粒變大。

　　4.關火后，用蓋子蓋上鍋，讓黑米繼續蒸煮15-20分鐘，直到黑米顏色變淺，水份被吸收。

　　5.最后將黑米撈出來放入冷水中，用篩子浸泡幾分鐘，去掉多余的水份。

　　這樣處理之后，黑米會更容易被消化吸收，而且口感更好，更有營養價值。