大蔥和小蔥的根須是它們的重要部分，功效和作用如下：
1.提高免疫力：大蔥和小蔥根須中含有豐富的維生素C和抗氧化劑，能夠增強人體免疫力，預防感染和疾病。
2.緩解疼痛：大蔥和小蔥根須中含有揮發性油脂和芳香物質，有鎮痛、消炎、抗菌等作用，可以緩解頭痛、牙痛、胃痛等疼痛癥狀。
3.促進消化：大蔥和小蔥根須中含有豐富的纖維素，能夠促進腸道蠕動，改善消化系統功能，預防便秘和消化不良。
4.降低血壓：大蔥和小蔥根須中含有硫化物和營養成分，能夠降低血壓、改善血液循環、預防心血管疾病。
5.保護肝臟：大蔥和小蔥根須中含有黃酮類和硫化物等成分，能夠保護肝臟健康，促進解毒和代謝功能。
大蔥和小蔥的根須具有多種功效和作用，可以在日常飲食中適當食用，對人體健康有益處。
