土豆燉排骨是一道非常受歡迎的家常菜，下面是如何燉好吃的方法：

　　所需材料：

　　- 排骨 500克

　　- 土豆 2個

　　- 蔥 1根

　　- 姜片 5克

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　步驟：

　　1. 排骨用冷水放入鍋中，加入料酒焯水去腥。撇去浮沫后撈出備用。

　　2. 土豆去皮，洗凈切塊備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜爆香。

　　4. 放入排骨煸炒至兩面微焦。

　　5. 加入足夠的水，倒入適量的生抽、鹽和雞精，煮沸后小火燉煮30分鐘。

　　6. 加入土豆，在小火下燉煮20分鐘左右，等到土豆變軟即可。

　　注意事項：

　　- 燉煮時間可以根據(jù)自己的口感偏好適量調(diào)整。

　　- 在燉煮過程中，要時常攪拌，避免粘鍋或煮焦。

　　- 可以根據(jù)個人口味加入其他配料，如胡蘿卜、香菇等。