下面是不辣的炒牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉 200克

　　- 洋蔥 1個

　　- 蒜 2瓣

　　- 生姜 適量

　　- 青蒜 適量

　　- 料酒 適量

　　- 醬油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 玉米淀粉 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊狀，加入少許料酒和白胡椒粉腌制10分鐘；

　　2. 洋蔥、蒜和生姜切成末；

　　3. 在鍋中加入油，熱鍋冷油，將蒜和生姜爆香；

　　4. 將牛肉加入鍋中，翻炒至變色；

　　5. 加入醬油、鹽和適量的水，煮開后轉小火燜煮5分鐘；

　　6. 加入洋蔥，繼續翻炒至牛肉熟透；

　　7. 加入適量的水、鹽和玉米淀粉拌勻，翻炒幾下至醬汁粘稠；

　　8. 裝盤后撒上青蒜即可。

　　注意事項：

　　1. 牛肉切塊后，要腌制10分鐘；

　　2. 炒制時要翻炒均勻，不要煎焦；

　　3. 放鹽的時候，可以適量加一些雞精提升口感。