蒜泥小白菜是一道簡單卻美味的菜肴，下面是制作步驟：

　　材料：

　　小白菜500克，蒜3個，生抽適量，鹽適量，雞精適量，油適量

　　步驟：

　　1. 將小白菜拆成小顆粒，洗凈備用；

　　2. 蒜切成蒜泥，加入生抽、鹽、雞精調(diào)成蒜泥汁備用；

　　3. 鍋中放油燒熱，加入小白菜煸炒，炒至變軟；

　　4. 倒入蒜泥汁，繼續(xù)翻炒均勻，出鍋前再加少量生抽調(diào)味即可。

　　小提示：

　　1. 小白菜煮過后要撈出瀝干水分，否則會影響口感；

　　2. 炒的時候火不要太大，以免烤焦小白菜；

　　3. 可以加入適量蘑菇、豆腐等食材制作，味道更佳。