腸胃細菌感染的原因很多，并且不同的病原體會導致不同的癥狀。一般地，腸胃細菌感染是由食物或水中的有害細菌進入身體引起的。以下是常見的腸胃細菌感染的原因：

　　1. 細菌污染的食品和水源：例如沙門菌、霍亂弧菌、弓形蟲、耶爾森氏菌等。

　　2. 在感染患者或動物的糞便中找到的細菌：例如大腸桿菌、沙門菌、志賀氏菌等。

　　3. 未處理的食品或不正確的食品處理方法：例如未煮熟的肉類，沒有洗凈的蔬菜，生食海鮮等。

　　4. 與感染患者密切接觸：例如家庭成員、托兒所、學校、醫院等。

　　5. 減弱的免疫系統：例如HIV感染、接受器官移植者和化療患者。

　　6. 旅游和國際旅行：到一些發展中國家或地區，由于水質和衛生條件差，易感染腸胃細菌。