所需食材：

　　牛排骨500克、蓮藕300克、生姜適量、大蔥適量、鹽適量、料酒適量、清水適量。

　　步驟：

　　1. 牛排骨切塊，用清水沖洗干凈，放入鍋中。

　　2. 加入適量的清水，燒開后撇去浮沫。

　　3. 加入切好的蓮藕、生姜、大蔥和適量的鹽、料酒，小火慢慢燉煮1-2小時。

　　4. 喜歡吃口感軟爛的可以再燉一段時間。

　　5. 最后加適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛排骨和蓮藕要用清水清洗干凈，不要留下雜質和污漬。

　　2. 燉煮時可以先煮開再改用小火慢慢燉煮，這樣湯汁更濃郁。

　　3. 蓮藕燉牛排骨湯是營養豐富的湯，適量飲用，可促進身體健康。