以下是將小油菜切成適合炒菜的方法：

　　1.將小油菜的葉子和莖分開，葉子上的泥土和雜質要清洗干凈。

　　2.將莖部分橫向切成長度相同的段，葉子要垂直于莖部，沿著主脈切成寬度適中的條狀。

　　3.將葉子和莖放到一起，使它們混合在一起。

　　4.在熱鍋中加入油，待油熱后，加入小油菜，快速翻炒。

　　小油菜翻炒的時間應該盡量短，以保持其鮮嫩的口感。