以下是炒雞蛋剩米飯的具體步驟：

　　材料：

　　- 1碗剩米飯

　　- 2個雞蛋

　　- 適量蔥花

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量油

　　步驟：

　　1. 將雞蛋打入碗中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。

　　2. 熱鍋涼油，放入蔥花煸炒出香味。

　　3. 將米飯倒入鍋中翻炒2-3分鐘，使其變得松散。

　　4. 把雞蛋倒入鍋中，快速翻炒和攪拌至全熟。

　　5. 最后可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　炒雞蛋剩米飯是一道簡單易學又經(jīng)濟實惠的家常菜，口感香糯，營養(yǎng)豐富，非常適合早餐或夜宵。