餃子在煮的過程中需要等待水滾，主要是為了讓餃子皮變得更加韌性和緊實，同時保持餡料的鮮美口感。如果將餃子放入水中的時候水還沒有達到沸點，餃子的皮會因受熱不均而煮破，導(dǎo)致口感變差。等水滾了也可以讓餃子在煮的過程中更均勻地吸收熱量，可以更好地將餡料煮熟，并使餃子的口感更加柔軟和有彈性。
別把凍餃子直接扔進冷水里解凍，這樣反而容易讓餃子皮吸水變軟，下鍋一煮就破。2.水里加點“秘密武器”煮凍餃子時，水里撒一勺鹽或者滴幾滴食用油，這倆都是“防破神器”！
發(fā)布時間：2023-05-17 20:02:44
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