以下是大蔥長期保存的方法：

　　1. 用塑料袋包裝：將大蔥放入一個干燥的塑料袋中，將其密封并放入冰箱中。

　　2. 冷藏法：將大蔥放入一個塑料容器中，覆蓋干燥的紙巾或毛巾，將其放在冷藏室中保存。

　　3. 冷凍法：將大蔥切成小塊，放在密封袋中，將其放入冰箱中冷凍保持新鮮。

　　4. 曬干法：將大蔥用線串起來，掛在陽光下曬干，等干透后放在干燥的地方保存。

　　使用以上任何一種保存方法，都應該注意大蔥是否有任何腐爛。如果存在腐爛現(xiàn)象，應及時將腐爛部分切去，以免影響整個大蔥的保存。