想要保持雞蛋的新鮮和耐久性，可以采取以下措施：

　　1. 溫度控制：將雞蛋存放在常溫下，避免暴露在高溫或低溫環境中。溫度過高會加速蛋殼的老化和細菌滋生，溫度過低則會導致蛋殼破裂。

　　2. 避免濕氣：避免雞蛋接觸潮濕的環境，潮濕會導致蛋殼上的保護層受損，細菌易于侵入。

　　3. 避免震動：雞蛋容易受到震動而破裂，因此要避免將雞蛋與其他物品放在一起，并輕拿輕放。

　　4. 適當的保存容器：可以將雞蛋存放在原裝包裝盒中，或者使用專用的蛋托或蛋盒。這樣可以防止雞蛋相互碰撞和受到外界的污染。

　　5. 自上而下保存：由于雞蛋內部的蛋黃和蛋白密度不同，將雞蛋倒置保存，可以防止蛋黃與蛋殼接觸，延長保存時間。

　　6. 定期檢查：定期檢查存放的雞蛋是否有裂紋或腐壞現象，如有需要及時處理掉。

　　雞蛋的保質期通常是相對較短的，建議在購買后盡快食用。